L’Angolino di Mirko
Il nostro menù
Il menù propone i piatti tipici della tradizione locale, dalle specialità di carne e pesce alla pasta fatta in casa, nonchè le creazioni dello Chef Iannelli, sia stagionali che d’emblèe
Menù Degustazione
8 portate € 50
Il nostro Entrè Caldo Freddo 6 antipasti del nostro Menù sia di Mare che di Terra
Tortelloni al nero, ripieni con Seppie Gamberi alla carbonara di pesce
Black tortelloni stuffed with cuttlefish and prawns, and fish’s carbonara
PREMIATO DALL’ACCADEMIA ITALINA DELLA CUCINA
Ravioli a Goccia di Ricotta e Borragine con Pomodorini e Olive Taggiasche
Ravioli with Ricotta and Borage with Cherry Tomatoes and Taggiasca Olives
Variazione di Cannolo Siciliano con Ricotta Sambuca e Polvere di Caffè
Variation of Sicilian Cannolo with Ricotta Sambuca and Coffee Powder
Fagottino di Mele con Cocco, Cannella e Crema Inglese al Rum
Apples Pie with Coconut, Cinnamon, Cream and Rum
IL MENÙ SI INTENDE MINIMO PER 2PERSONE NON DIVISIBILE E PER TUTTO IL TAVOLO DISPONIBILE SOLO LA SERA
Antipasti
Appetizers
Terra • Earth
Burratina Pugliese
Apulian Burratina
€ 10
Capocollo di Martinafranca
Apulian Capocollo
€ 14
Pecorino Semistagionato 100% Latte Ovino alla Piastra con Salsa Cardinale
Grilled Pecorino Cheese with Mustard
€ 15
Tortino di Melanzane con Vellutata di Datterino e Porro Croccante
Eggplant Tart with Creamy Datterino Tomato Soup and Crispy Leek
€ 15
Carpaccio di Black angus affumicato e a legno di acero con te al cocco
Smoked Black Angus carpaccio with coconut tea
€ 20
Tartare di manzo con sale Maldon, germogli e olio evo
Beef tartare with Maldon salt, sprouts and evo oil
€ 20
Prosciutto Culatello di Zimbello
Mountain Culatello Ham
€ 20
Mare • Sea
Ostriche “Fine de Claire”
“Fine de Claire” oysters
€ 3,50 a pz
Dadoni di Salmone con Crema di Avogado e Verdurine di Campo
Salmon Cubes with Avogado Cream and Field Vegetables
€ 17
Insalatina Tiepida di Mare Seppie e Gamberi con Filangè di Verdurine novelle e Salsa Citronette
Cuttlefish and Prawn Salad with Filangè of New Vegetables and Citronette Sauce
€ 18
Degustazione di Antipasti Caldo/Freddo Terra e Mare
Hot/Cold Appetizer Tasting
MINIMO DUE PERSONE – FOR TWO PEOPLE
SOLO LA SERA – EVENING ONLY
€ 25 a pax minimo 2 persone
Il Grande Crudo del Mediterraneo
Our Mediterranean Crudo
€ 40
Primi
First dishes
Terra • Earth
Spaghettoni Freschi alla Carbonara
PIATTO DELLA TRADIZIONE ROMANA
TRADITIONAL ROMAN DISH
€ 16
Fettuccine al Ragù Bolognese
PIATTO DELLA TRADIZIONE TIBURTINA
TRADITIONAL ROMAN DISH
€ 18
Pappardelle Fresche alla Contadina con Asparagi Guanciale e Pomodorini
Fresh Fettuccine with Asparagus, Guanciale and Cherry Tomatoes
€ 18
Ravioli a goccia ripieni di ricotta e borragine con datterini e olive taggiasche
Drop-shaped ravioli filled with ricotta and borage with dates and Taggiasca olives
€ 18
Ravioli Pansoti di Carne in Salsa di Menta Acquatica e Scorzetta di Limone Candita
Meat Pansoti in Water Mint Sauce and Candied Lemon Peel
€ 18
Fettuccine al Tartufo Nero Estivo
Fettuccine with Black Summer Truffle
€ 25
Mare • Sea
Spaghettoni di Macina Reale con Frutti di Mare e Cozze Arborea
Spaghetti from Macina Reale With Seafood and Mussels Arborea
€ 18
Gnocchetti di Patate di Avezzano al Lime con Pesto di Basilico e Tartar di Ombrina Boccadoro
Avezzano Potato Gnocchi with Lime with Basil Pesto and Meagre Tartar
€ 18
Tonnarelli con Fiori di Zucca, Alici, Mozzarella Campana e Mollica Soffritta
Tonnarelli with courgette flowers, anchovies, mozzarella from Campania and fried breadcrumbs
€ 18
Tortelloni al nero, ripieni con Seppie Gamberi alla carbonara di pesce
Black tortelloni stuffed with cuttlefish and prawns, and fish’s carbonara
€ 25
Spaghettone di Macina Reale all’Astice
Spaghetti with Astice
MINIMO DUE PERSONE- FOR TWO PEOPLE
€ 35 a pax
Spumanti e Vini
Scarica la carta dei vini completa
Le Nostre Carni Dry Aging
Il Dry-Aged è una tecnica di lunga frollatura della carne in osso, che conservata a temperatura controllata, permette di “asciugare” lentamente la carne che assumerà il tipico colore rosso scuro e al taglio la consistenza compatta. Il risultato è una carne tenera, dal gusto intenso.
Costata Rubia Gallega Media Marezzatura
€ 9 l’Etto – minimo 800 gr
Fiorentina Scottona Maremmana Media Marezzatura
€ 9 l’Etto – minimo 800 gr
Tomahawk Irlanda Media Marezzatura
€ 10 l’Etto
Tecnica in Affinamento
Miele e Whisky Bourbon
Honey and Bourbon Whiskey
€ 10 l’Etto
Cointreau e Rosmarino
Rosemary and Cointreau
€ 10 l’Etto
Mirto e Frutti Rossi
Mirto and Red Fruit
€ 10 l’Etto
Secondi di Terra
Second dishes • earth
Cheeseburger Maremmano 250gr con Guanciale di Sauris Misticanza e Patate
Maremma Cheeseburger 250gr with Sauris Guanciale and Potatoes
€ 18
Filetto di Black Angus 300gr ai Ferri
300g Black Angus fillet grilled
€ 30
Secondi di Mare
Second dishes • sea
Pescato del Giorno
Catch of the Day
Ombrina/Fragolino/Dentice/Branzino/Pezzogna/Razza/Scorfano/Gallinella/Ricciola/Pagro
€ 8 l’Etto
Cannolicchi di Santa Marinella Gratinati Pepe di Sichuan
Gratinated Santa Marinella Razor Clams Sichuan Pepper
€ 22
Polpo Verace Caramellato Patate Rosticciate e Menta
Caramelized True Octopus with Roasted Potatoes and Mint
€ 25
Filetto di Orata alla Siciliana con Pomodorini, Capperi Olive e patate
Sicilian Sea Bream fillet with Cherry tomatoes, capers Olives and potatoes
€ 25
Gamberoni del Mediterraneo con Guanciale di Sauris
Mediterranean prawns with Sauris Bacon
€ 28
AGGIUNTA DI TARTUFO NERO ESTIVO
€5
I dolci fatti in casa
Frutta di stagione
€ 7
Tiramisù Fatto in Casa
Homemade Tiramisù
€ 8
Variazione di Cannolo Siciliano con Ricotta Sambuca e Polvere di Caffè
Variation of Sicilian Cannolo with Ricotta Sambuca and Coffee Powder
€ 10
Fagottino di Mele con Cocco, Cannella e Crema Inglese al Rum
Apples Pie with Coconut, Cinnamon, Cream and Rum
€ 10
Coppa Iannelli Gelato Artigianale Pistacchio/Nocciola/Crumiri/Nuvola di Ricotta
Iannelli Cup Artisan Gelato Pistachio/Hazelnut/Crumiri/Ricotta Cloud
€ 10