L’Angolino di Mirko
Menù
della settimana
Il menù propone i piatti tipici della tradizione locale, dalle specialità di carne e pesce alla pasta fatta in casa, nonchè le creazioni dello Chef Iannelli, sia stagionali che d’emblèe
Antipasti
Terra
Carpaccio di Black Angus Affumicato a Legno di Acero con Thè al Cocco
€ 20,00
Pecorino Semistagionato 100% Latte Ovino alla Piastra con Salsa Cardinale
PRODOTTO KM 0 AZIENDA CERTIFICATA
€ 18,00
Selezione di Salumi Nazionali
€ 18,00
Tortino di Carciofi con Vellutata di Pecorino Romano
Dressing di Menta Acquatica e Porro Croccante
€ 18,00
Mare
Dadoni di Salmone con Crema di Avogado e Verdurine al Vapore
€ 18,00
Insalatina Tiepida di Seppie e Gamberi con Filangè di Zucchine e Carote in Salsa Citronette
€ 18,00
Primi
Terra
Lasagna al Ragù di Borgia
PIATTO DELLA TRADIZIONE TIBURTINA
€ 18,00
Fettuccine Fatte a Mano con Funghi Porcini Freschi
€ 20,00
La Nostra Carbonara con Spaghettoni di Macina Reale
PIATTO DELLA TRADIZIONE ROMANA
€ 20,00
Mare
Spaghettoni di Macina Reale con Frutti di Mare e Cozze Arborea
€ 20,00
Tortelloni al nero, ripieni con Seppie Gamberi alla carbonara di pesce
€ 25,00
PREMIATO DALL’ACCADEMIA ITALINA DELLA CUCINA
Piatto del giorno • Primi
Terra
Tortellini Fatti a Mano in Crema di Parmigiano Reggiano 36mesi
PIATTO DELLA TRADIZIONE “Nonna Anna”
€ 25,00
Fettuccine al Ragù di Cinghiale con Bacche di Ginepro
€ 20,00
Cappellacci di Zucca Mantovana al Burro di Acciughe con Granella di Amaretto
€ 22,00
Mare
Spaghettoni fatti a mano al Granchio Blu
€ 20,00
Spaghettone di Macina Reale all’Astice
CONSIGLIATO PER DUE PERSONE- FOR TWO PEOPLE
€ 60,00
N.B. La disponibilità dei piatti può variare in base alle materie prime presenti
Pescato del Giorno
Ombrina/Fragolino/Dentice/Branzino/Pezzogna/Razza / Scorfano/Gallinella/Ricciola/Pagro
€ 10,00 l’Etto
N.B. La disponibilità dei piatti può variare in base alle materie prime presenti
Insalatone Gourmet Light Lunch
€18,00
Insalatona Capricciosa con Mozzarella e Pomodorini
€18,00
Insalatona di Tonno Capperi e Olive Nostrane
€18,00
Iannelli Gioacchino
Gli speciali dell Chef
Terra
Degustazione di Antipasti Caldo/Freddo
CONSIGLIATO PER DUE PERSONE- FOR TWO PEOPLE
€ 50,00
Fagottino di Verza con Magro di Carne Verdura e CusCus su crema di Barbabietola Rossa e Stravecchio di Modena
€ 18,00
Prosciutto Culatello di Zimbello Dop
€ 18,00
Mare
Salmone Marinato alla Soia e Affumicato al Legno d’Acero
€ 18,00
Il Nostro Crudo del Meditarraneo
€ 40,00
Ostriche “Fine de Claire”
€ 5,00 a pz
Spumanti e Vini
Scarica la carta dei vini completa
Le Nostre Carni Dry Aging
Il Dry-Aged è una tecnica di lunga frollatura della carne in osso, che conservata a temperatura controllata, permette di “asciugare” lentamente la carne che assumerà il tipico colore rosso scuro e al taglio la consistenza compatta. Il risultato è una carne tenera, dal gusto intenso.
Costata Rubia Gallega Media Marezzatura
8,00 l’Etto – minimo 700 gr
Fiorentina Scottona Maremmana Media Marezzatura
10,00 l’Etto – minimo 700 gr
Tomahawk Irlanda Media Marezzatura
10,00 l’Etto – minimo 700 gr
Tecnica in Affinamento
Miele e Whisky Bourbon
€ 11,00 l’Etto
Cointreau e Rosmarino
€ 11,00 l’Etto
Mirto e Frutti Rossi
€ 11,00 l’Etto
Secondi di Terra
Costine di Maiale cotte a Bassa Temperatura con Miele di Castagne Melograno e Tortino di Patate e Mele
€ 25,00
Hamburger Maremmano 250gr con Formaggio Guanciale di Sauris Insalatina a Taglio e Patate al Rosmarino
€ 20,00
Piccatine di Fegato alla Veneziana con Tortino di Riso Acquarello e parmiggiano 36mesi
€ 25,00
Croccante di Suino al Montepulciano con More Selvatiche e Cipolle di Tropea Caramellate
€ 28,00
Secondi di Mare
Filetto di Orata alla Siciliana con pomodorini, capperi e patate
(secondo pescato del giorno)
€ 30,00
Gamberoni del Mediterraneo alla Griglia
€ 30,00
I dolci fatti in casa
Variazione di Cannolo Siciliano con Ricotta Sambuca e Polvere di Caffè
€ 10,00
Tiramisù Fatto in Casa
€ 8,00
Fagottino di Mele con Cocco, Cannella e Crema Inglese al Rum
€ 10,00
Coppa di Gelato Artigianale Cactus
€ 9,00
Sorbetto di Frutta
€ 6,00
Zuccotto di Pandoro Artigianale con Crema di Castagne Cioccolato Fondente e Scaglie di Sale di Maldon
€ 10,00