L’Angolino di Mirko
Il nostro menù
Il menù propone i piatti tipici della tradizione locale, dalle specialità di carne e pesce alla pasta fatta in casa, nonchè le creazioni dello Chef Iannelli, sia stagionali che d’emblèe
Menù Degustazione
8 portate € 50
Antipasto
Il nostro Entrè Caldo Freddo 6 antipasti del nostro Menù sia di Mare che di Terra
Tortelloni al nero, ripieni con Seppie Gamberi alla carbonara di pesce
Black tortelloni stuffed with cuttlefish and prawns, and fish’s carbonara
PREMIATO DALL’ACCADEMIA ITALINA DELLA CUCINA
OPPURE
Tortellini fatti a mano da nonna Anna in crema di Parmigiano Reggiano
Handmade tortellini in Parmigiano Reggiano cream
E
Variazione di Cannolo Siciliano con Ricotta Sambuca e Polvere di Caffè
Variation of Sicilian Cannolo with Ricotta Sambuca and Coffee Powder
OPPURE
Fagottino di Mele con Cocco, Cannella e Crema Inglese al Rum
Apples Pie with Coconut, Cinnamon, Cream and Rum
IL MENÙ SI INTENDE MINIMO PER 2PERSONE NON DIVISIBILE E PER TUTTO IL TAVOLO DISPONIBILE SOLO LA SERA
Antipasti
Appetizers
Terra • Earth
Polpette di Bollito vellutata di pomodoro riduzione di Montepulciano D’Abruzzo
Boiled Meatballs tomato veloutè and montepulciano reduction
€ 14
Pecorino Romano fresco alla griglia a km. 0 con salsa cardinale
Fresh Grilled pecorino cheese with mustard
€ 15
TORTINO di CARCIOFI con vellutata di pecorino e porro croccante
Artichoke tart with pecorino cream and crispy leek
€ 18
Tagliere misto di salumi nazionali e pecorino fresco
Mixed platter of italian cured metas with fresh pecorino cheese
€ 18
Carpaccio di Black Angus affumicato a legno di acero con te al cocco
Smoked black angus carpaccio with coconut tea
€ 18
Tartare di manzo con sale Maldon, germogli e olio evo
Beef tartare with Maldon salt, sprouts and evo oil
€ 20
Uovo al tegamino con tartufo fresco nero
Egg with fresh black truffle
€ 20
Mare • Sea
Ostriche “Fine de Claire”
“Fine de Claire” oysters
€ 3,50 a pz
Dadoni di Salmone con Crema di Avogado e Verdurine di Campo
Salmon Cubes with Avogado Cream and Field Vegetables
€ 17
Insalata di seppie cotte a bassa temperatura con carciofi trifolati
Low-temperature cooked cuttlefish salad with sauteed artichokes
€ 18
Crudo del mediterraneo secondo pescato e disponibilità
Chef’s selection of premium raw seafood, showcasing finest catch of the day
SD
Primi
First dishes
Terra • Earth
Spaghettoni Freschi Cacio e Pepe
Handmade spaghetti with mixed cheese and pepper
TRADITIONAL ROMAN DISH
€ 16
Spaghettoni al Pesto di basilico
Pasta with basil pesto
€ 16
Fettuccine fatte in casa al ragù di cinghiale
Homemade pasta with wild board ragù
€ 18
Fettuccine fatte in casa con tartufo secondo stagione
Homemade pasta with seasonal truffles
SD
Fettuccine fatte in casa con funghi porcini
Homemade Pasta with porcini mushrooms
€ 18
Tortellini fatti a mano da nonna Anna in crema di Parmigiano Reggiano
Handmade tortellini in Parmigiano Reggiano cream
€ 25
Lasagna al forno con ragù bolognese
Homemade baked lasagna with bolognese ragù
€ 20
Cappellacci di zucca mantovana con burro di acciughe e granella di amaretto
Pumpkin cappellacci with anchovy butter and amaretto cookie crumbs
SD
Mare • Sea
Spaghettoni con frutti di mare
Pasta with mixed seafood
€ 18
Tortelloni al nero di seppia con seppie e gamberi alla carbonara di pesce
Squid ink tortelloni stuffed with cuttlefish and prawns, served in a delicate seafood carbonara sauce
€ 25
Spaghettoni all’Astice
Pasta with lobster
€ 35 a persona (minimo 2 persone)
Spumanti e Vini
Scarica la carta dei vini completa
Le Nostre Carni Dry Aging
Il Dry-Aged è una tecnica di lunga frollatura della carne in osso, che conservata a temperatura controllata, permette di “asciugare” lentamente la carne che assumerà il tipico colore rosso scuro e al taglio la consistenza compatta. Il risultato è una carne tenera, dal gusto intenso.
Costata Rubia Gallega Media Marezzatura
€ 8 l’Etto – minimo 800 gr
Fiorentina Scottona Maremmana Media Marezzatura
€ 8,50 l’Etto – minimo 800 gr
Tomahawk Irlanda Media Marezzatura
€ 9 l’Etto
Tecnica in Affinamento
Miele e Whisky Bourbon
Honey and Bourbon Whiskey
€ 10 l’Etto
Cointreau e Rosmarino
Rosemary and Cointreau
€ 10 l’Etto
Mirto e Frutti Rossi
Mirto and Red Fruit
€ 10 l’Etto
Secondi di Terra
Second dishes • earth
Cheese Burger Maremmano 250 gr. guanciale di Sauris insalatina e patate
Cheese Burger with Bacon Salad and Potatoes
€ 18
Porchetta alla Romana con Patate al rosmarino
Homemade roman-style roasted pork with baked potatoes
€ 22
Pollo diavoletto con frutti di bosco e insalatina
Sous-Wide chicken accompanied by forest berries and a delicate seasonal salad
€ 25
Costine di maiale cotte a bassa temperatura con miele di castagne
melograno, tortino di patate e mele
Sous-Wide chicken accompanied by forest berries and a delicate seasonal salad
SD
Secondi di Mare
Second dishes • sea
Pescato del Giorno
Catch of the Day
Ombrina/Fragolino/Dentice/Branzino/Pezzogna/Razza/Scorfano/Gallinella/Ricciola/Pagro
€ 8 l’Etto
Filetto di Orata alla Siciliana con Pomodorini, Capperi Olive e patate
Sicilian Sea Bream fillet with Cherry tomatoes, capers Olives and potatoes
€ 25
Polpo Verace Caramellato Patate Rosticciate e Menta
Caramelized True Octopus with Roasted Potatoes and Mint
€ 25
Gamberoni alla griglia con Guanciale di Sauris
Grilled king prawns wrapped in sauris cured pork cheek
€ 28
Zuppa di Crostacei del Mediterraneo
Mediterranean Crustaceans Soup
SD
I dolci fatti in casa
Frutta di stagione
€ 7
Tiramisù Fatto in Casa
Homemade Tiramisù
€ 8
Variazione di Cannolo Siciliano con Ricotta Sambuca e Polvere di Caffè
Variation of Sicilian Cannolo with Ricotta Sambuca and Coffee Powder
€ 10
Fagottino di Mele con Cocco, Cannella e Crema Inglese al Rum
Apples Pie with Coconut, Cinnamon, Cream and Rum
€ 10
Coppa Iannelli Gelato Artigianale Pistacchio/Nocciola/Crumiri/Nuvola di Ricotta
Iannelli Cup Artisan Gelato Pistachio/Hazelnut/Crumiri/Ricotta Cloud
€ 10